| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 941克 | 意大利面热量/卡路里1093千卡 | |||

1、将肉馅放少许淀粉,红酒,老抽,盐,胡椒粉搅拌均匀,腌制一会。(我用的猪肉馅,不要太瘦加少许肥肉一起剁,当然也可以买外面搅好的肉馅)

2、将所有食材切成丁,姜蒜切成末

3、平底锅放入黄油融化

4、然后倒入洋葱丁,炒出香味

5、接着依次倒入彩椒,蘑菇,番茄翻炒均匀

6、待锅里慢慢出汁后,倒入肉馅和大葱,翻炒均匀,再倒入一点红酒(用料酒也行,家里没有料酒了,所以用红酒代替),继续翻炒几下

7、接着放入一勺老抽,一勺白糖,小半碗牛奶,2 3勺番茄酱,一小碗水,搅均匀,然后盖上锅盖小火煮。煮到差不多收一半汁,加一点盐,加入水淀粉勾芡即可。

8、煮肉酱的时候,就可以开始煮面了,煮好装盘加入几勺做好的肉酱,成品忘记拍照了,味道还可以。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、补钙、提神等功效;可与排骨、苹果、羊排搭配;与河虾、皮皮虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
番茄的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、美容、帮助消化等功效;可与菜花、芹菜、西葫芦搭配;与螃蟹、咸鱼、桂鱼 相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃、减肥、健脾胃等功效;可与虾、羊排、圆白菜搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、解毒调味、降血压等功效;可与红枣、基围虾、樱桃搭配;与大蒜、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、防癌症、杀菌等功效;可与粳米、醋、猪肉搭配;与鸡胸肉、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
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