| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 17千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 红烧鸡腿热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于爬泳31分钟消耗的热量480 | |||||
1、买的时候就切块了、回来绰下水、去腥、去血
2、葱姜蒜和辣椒、店里员工都是吃辣的、所以放了好几个干辣椒
3、热锅热油
4、放入葱姜蒜和辣椒爆香
5、放入鸡块翻炒
6、倒入料酒、生抽、老抽、白糖、然后放盐调味、继续翻炒
7、倒水、没过鸡块正好、小火焖煮十分钟左右
8、然后大火三分钟收汁
9、收汁让汤汁全部裹在鸡块上、会很有味
10、出锅装盘、搞定
11、最后附今天的午餐图、其他两个是素菜、太平常、所以没有发表
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、提鲜、帮助消化等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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