| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香草 | 克 | 14千卡 | 288千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 豆油 | 克 | 1259千卡 | 899千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 开背蒜香阿根廷红虾热量/卡路里2063千卡 | |||
 热量2063千卡,相当于冲浪1146分钟消耗的热量108 | |||||
1、将红虾解冻，清洗干净
2、用刀开背，去虾线
3、切蒜沫
4、调鱼露，蚝油，糖，香草，胡椒碎汁
5、放入黄油，豆油，加两片姜，油肉后煎虾
6、虾煎至肉色变白成熟
7、加入蒜沫
8、烹上调好的汁
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、预防蛀牙、消毒等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
香草的热量288千卡（每100克）；具有杀菌、驱虫、美化环境等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、调味、舒缓肝气等功效；可与香瓜、番茄、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、促消化等功效；
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