| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 64千卡 | 16千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 山楂干 | 克 | 31千卡 | 98千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 浓汤宝 | 克 | 56千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 西红柿炖牛腩热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡,相当于登山机127分钟消耗的热量402 | |||||
1、配料
2、牛肉切块，用冷水浸泡两小时，去除血水。
3、冷水下锅煮开，去掉沫捞出，可以准备一碗热水进行二次清洗，我省略了这步。
4、炒锅放油烧热，下煮好的牛肉块，加葱、姜、桂皮、香叶、老抽翻炒十分钟左右上色。
5、将事先准备好的砂锅放入热水烧开后，倒入炒好的牛肉，投入山楂干，放料酒，烧开后转小火慢炖。没有砂锅直接在炒肉的锅里加开水亦可。
6、西红柿表皮十字划刀，放入开水烫一下去皮
7、两小时后倒入切好的西红柿，同时放盐
8、炖十分钟，如果喜欢喝汤，也可以放个浓汤宝提鲜。
9、出锅后，撒上配色的青菜就大功告成了！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、促消化、防癌等功效；可与卷心菜、鲫鱼、福寿鱼搭配；与咸鱼、海蟹、香菇相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、活血驱寒、温中止呕等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、预防糖尿病、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、清污解毒等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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