| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 洋葱西红柿鸡蛋浇饭热量/卡路里201千卡 | |||
 热量201千卡,相当于洗衣服93分钟消耗的热量129 | |||||
1、准备材料：碗里打4颗鸡蛋，1个洋葱切丁，1个大个的西红柿切丁，小绺韭菜切碎。
2、鸡蛋打散，将切好的韭菜碎打在鸡蛋里，加少许盐，搅拌均匀。
3、锅里加入适量油，大火将鸡蛋韭菜碎炒熟，用铲子滑散，出锅待用。
4、锅里留少量油，大概八成热，放入洋葱丁,再加入少许姜末，炒至变色。
5、锅里加入西红柿丁，略炒片刻，加入适量盐、白糖，炒匀。
6、最后加入炒好的鸡蛋韭菜碎继续翻炒均匀就可以出锅了。
7、把炒好的菜菜浇到焖好的米饭上，这样一份色泽清亮、口感酸甜的洋葱西红柿盖浇饭就上桌了。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与茼蒿、百合、香椿搭配；与味精、豆浆、豆奶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肠通便、防癌、帮助消化等功效；可与三文鱼、芥蓝、卷心菜搭配；与白酒、冰棍、海蟹相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、润肠通便、解毒等功效；可与鸡蛋、墨鱼、黄豆芽搭配；与牛里脊、牛奶、白酒相克，同食可能会引起不适；
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