| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 绵白糖 | 克 | 246千卡 | 396千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1289克 | 拔丝地瓜-苹果热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡,相当于酒保810分钟消耗的热量138 | |||||
1、滚刀切～加蛋清～淀粉～面粉～淀粉一把面粉半把
2、中火下锅炸呀炸
3、这是苹果～我分开炸的
4、炸好捞出凉两分钟
5、一起下锅在炸～这次要大火～炸金黄色～为了表皮更脆成型
6、捞出
7、开始熬糖～放入一小调羹油一把绵白糖半碗水～小火一直搅啊搅啊
8、至稍微粘稠状在加入一小调羹的淀粉水搅匀～起大火～放入炸好的地瓜苹果
9、迅速翻炒～至熬的糖均匀
10、好了
11、这次我加的水比较多了～下次改正～
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有滑肠通便、预防高血压、治疗高血压等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、宁神、减肥等功效；可与黄瓜、鳙鱼、鳝鱼搭配；与鹅肉、糯米、萝卜相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、舒缓肝气、去酒毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、慢性咽炎、清热解毒等功效；可与青椒、干贝、海虾搭配；与豆浆、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
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