| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 果香牛肉热量/卡路里421千卡 | |||
 热量421千卡,相当于大提琴210分钟消耗的热量120 | |||||
1、把食材洗净
2、牛肉加小苏打、蛋清、淀粉腌好。苹果切片用清水浸泡，以免变黄氧化，加几滴柠檬汁
3、放油，油温三成热将牛肉片放入，滑炒至六成熟，乘出。放油葱姜蒜爆香，放彩椒，再把六成熟牛肉放入，炒制九成熟出锅，少放点盐，放苹果。大功告成！
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有美容、养颜、去除污渍等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、清热解毒、去黑头等功效；可与丝瓜、羊排、肥牛搭配；与田鸡、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、大便秘结、和胃等功效；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宁神、防癌、安眠等功效；可与鱼肉、洋葱、鳙鱼搭配；与海鲜、紫甘蓝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、止血等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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