| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1107克 | 东北地三鲜热量/卡路里769千卡 | |||

1、茄子和土豆隔水蒸熟

2、青椒和大葱

3、面粉?鸡蛋两个打散混合均匀。

4、茄子和土豆均匀混合

5、油锅烧热。下锅炸。捞出

6、到油,郫县豆瓣酱?白砂糖。下油锅。再下大葱。加点水。

7、再把茄子土豆回锅炒。

8、下入青椒。

9、撒白芝麻。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养颜、降糖降脂、和胃等功效;可与牛里脊、牛腩、豇豆搭配;与香蕉、樱桃番茄、圣女果相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、益肝、保护心血管等功效;可与海虾、基围虾、羊排搭配;与乌鳢、螃蟹、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、开胃消食、降血脂等功效;可与羊肉、北极虾、圆白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、预防感冒、降低胆固醇等功效;可与菌菇、前腿牛肉、牛里脊肉搭配;与日本豆腐、米豆腐、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、发汗解表、温肺止咳等功效;可与慈姑、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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