| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 666克 | 黑椒蒜香牛肉粒热量/卡路里414千卡 | |||
 热量414千卡,相当于做头发166分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛里脊切丁，一勺老抽，一勺生抽，黑胡椒粉，玉米淀粉，料酒，拌匀
2、加洋葱丝，胡萝卜块，番茄块，用手抓捏，让蔬菜的清香和佐料一起深深地渗透到牛肉粒里，腌制半小时以上
3、将充满香气的牛肉粒挑出，蔬菜就不要了，因为这时蔬菜会染上肉腥，炒出来不好吃
4、热锅倒油，花椒和洋葱丝爆香后盛出留油
5、将蒜头倒入炸至变色盛出，留少许底油，将有蒜香的油盛出备用
6、牛肉粒倒入锅中，略微翻炒，有一点点变色先装盘子里，因为等下还要和蒜一起下锅，防止老了，肉会变柴
7、黄油化开
8、倒入牛肉粒和蒜粒，一起翻炒一下，淀粉有点多了……
9、大概两三分钟就可以装盘啦，黄油焙出来的牛肉粒很香哦，就连蒜头都是一口一个不能停呢
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、滋养脾胃、消水肿等功效；可与芋头、茭白、芹菜搭配；与红糖、田螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、降血压、治疗高血压等功效；可与牛肉、猪肝、猪肉搭配；与小龙虾、皮皮虾、黄豆相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进消化、帮助消化、祛腥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、宽肠胃、和胃等功效；
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