| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 奶香黑米蒸糕热量/卡路里899千卡 | |||
 热量899千卡,相当于读书692分钟消耗的热量78 | |||||
1、黑米打磨成粉后过筛，把大的颗粒从新放入打磨杯里打细。
2、黑米粉中加入牛奶搅拌均匀，让牛奶侵泡黑米粉30分钟以上。（这个步骤很重要，不侵泡马上就做的话会发硬，我实验过得到的结果。）
3、蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入油拌均匀。
4、加入奶粉，增加奶香味。
5、将蛋黄液加入侵泡好的黑米粉中拌均匀。
6、蛋白加2滴白醋，分三次加入糖，打至硬性发泡
7、取少量蛋白与黑米糊搅拌，在与全部蛋白翻拌均匀
8、装入模具
9、水开了入锅蒸30分钟，时间到了不要急着拿出来，在锅里闷3-5分钟。
10、出锅，享受美味吧……我喜欢趁热吃，老公喜欢吃凉的，都好吃。
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有温补强壮、腹胀腹泻、开胃益中等功效；可与生姜、红豆、燕麦搭配；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、防治近视、补充营养等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与金桔、红糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、保护胃肠、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、血管硬化、预防心血管硬化等功效；
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