| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 鱼花蒜蓉蒸粉丝热量/卡路里840千卡 | |||

1、粉丝提前用凉水泡软。

2、小葱切葱花。

3、姜切末、红椒切小粒。

4、大蒜用压蒜器压成蒜泥,买现成的蒜泥或用刀将大蒜剁碎也是一样的。

5、热锅倒油,三四成热时下入一大半蒜泥和姜末一起炸香,然后关火加入剩下的蒜泥炒制。

6、1勺生抽、1勺盐、1勺糖、少许白胡椒粉调味。

7、泡好的粉丝捞出铺在盘底。

8、龙利鱼斜刀片成鱼片。

9、将鱼片一片片依次卷起放在粉丝上围成玫瑰花的造型,精致又美味!

10、在鱼片花的顶端放上一勺蒜泥酱。

11、浇上少许蒸鱼豉油调味,最后加少许水使口感更加湿润。

12、上锅蒸8分钟。

13、撒上红椒和葱花点缀。

14、锅内倒油烧热后浇在鱼肉上,“滋啦”一声香味四溢。

15、鲜嫩的鱼肉香甜的蒜泥粉丝,一朵一朵吃才特别。
龙利鱼的热量83千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促消化、促进血液循环等功效;可与花菜、鸡蛋、明虾搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补血、聪耳、健脾等功效;可与菠菜搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、强身体、解诸毒等功效;可与莴笋、龙须菜、生菜搭配;与鸭肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强体质、减肥、促消化等功效;可与蘑菇搭配;与腐竹、豆腐、香干相克,同食可能会引起不适;
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