| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 660千卡 | 264千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 380克 | 酸甜排骨热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡,相当于钓鱼276分钟消耗的热量180 | |||||
1、半斤猪排骨洗淨沥去水份，下盐、料酒醃20至30分钟。2、鸡蛋均勻打散。3、白芝蔴炒熟。4、用温开水溶化白糖，再加上白醋。
2、把醃好的排骨放入蛋漿中搅匀。
3、再放入少许淀粉、面粉搅匀。
4、接着放入面粉中包上一层面粉。
5、在锅放入油，油热放排骨炸，改小火炸至金黄色。
6、炸好后，用纸吸一下多余的油份。
7、番茄沙司。
8、煱中下之前温水开好的糖醋和番茄沙司，翻炒均匀。
9、下炸好的排骨，味精(可下可不下)大火炒至收汁最后勾芡。
10、成品上碟。
11、洒上白芝麻。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、滋肝阴等功效；可与洋葱、紫菜、海带搭配；与甘草、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、健脑益智、润肺利咽等功效；可与圆生菜、小米、羊排搭配；与鹅、味精、地瓜相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、清热解毒、凉血平肝等功效；可与芹菜、西葫芦、鲫鱼搭配；与螃蟹、鲢鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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