| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蘑菇 | 克 | 41千卡 | 22千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 香酥炸蘑菇热量/卡路里1261千卡 | |||

1、鸡蛋、面粉适量、少量的玉米淀粉(土豆淀粉也行)一点点清水、加入盐、一点辣椒粉搅拌成稠糊糊。放入蘑菇拌一下。

2、油锅烧热中火放入挂好面糊的蘑菇,小火炸制金黄捞出控油

3、成品,酥香。
蘑菇的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有降血脂、镇咳、帮助消化等功效;可与木瓜、鲑鱼、排骨搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有和血、益精气、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米淀粉的热量346千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有治便秘、益气生津、治疗便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、增强皮肤润滑等功效;可与北极虾、辣椒、银鱼搭配;与地瓜、兔肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、增进食欲、呵护咽喉等功效;与红豆馅、赤豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
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