清麻辣鸡杂的热量和减肥功效

1、先将鸡胗介花刀，鸡肝切片，鸡心对半切开挑去白筋，分盘用盐腌制。

2、蒜粒切片，姜切片。

3、辣椒切段，用清水泡着备用。

4、坐锅热油，下花椒小火炒香之后捞起留花椒油。

5、入蒜粒姜丝炒香，然后下鸡胗和鸡心爆至鸡胗卷成花状。

6、鸡胗推到一边，将鸡肝倒入大火炒至变色。

7、青红椒滤去水之后倒入锅内翻炒至断生，用生抽及白糖调味即可。