| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 酱汁 | 克 | 40千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 842克 | 家常炒藕片热量/卡路里1413千卡 | |||

1、准备材料,黑木耳泡发,把藕和胡萝卜切片,注意:要切的薄一点,这样就容易熟和容易入味。

2、起锅下油,等油热了,爆香姜片和蒜。

3、下肉丝爆炒片刻。

4、下藕片,翻炒至每片都粘到油,这个过程大概五分钟。如果藕片少可以炒少点时间,如果藕片多的话就久点。

5、下黑木耳和胡萝卜翻炒

6、下酱汁(生抽+老抽+麻油+柱候酱,爱辣可加下辣椒酱)由于这个酱汁的盐分比较高,煮好后可以不用下盐。

7、下大概一碗的热水,盖上盖子焖大概十分钟,等藕片熟透了,就可以停火上碟。喜欢吃脆一点的,焖五分钟就行了。
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肠胃、养血补益、散瘀等功效;可与黄鳝、海螺、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解药毒、促消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、止血、增进食欲等功效;与小豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、促进消化、利尿等功效;可与莴笋、鲈鱼、草鱼搭配;与醋、西红柿、杏相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有贫血、补血、补气血等功效;可与圆白菜、枣(鲜)、海蜇搭配;与红螺 、马肉、田螺相克,同食可能会引起不适;
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