| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肋排 | 克 | 2376千卡 | 264千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 21千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 37千卡 | 37千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 1600千卡 | 400千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1777克 | 糖醋小排热量/卡路里4716千卡 | |||
 热量4716千卡,相当于吃东西3144分钟消耗的热量90 | |||||
1、生姜，切片，备用。
2、小排洗净，用温水泡去血水！
3、胡萝卜洗净，去皮，切菱形块。香菜去根，洗净，切小段。
4、锅烧热，加适量花生油，放入姜片，煸出香味。
5、放入小排，煸炒至焦黄色！
6、依次放入料酒，生抽，米醋和白砂糖，翻炒均匀！
7、加入开水，加入量以刚刚好没过小排为宜。
8、盖上锅盖，中火炖煮20分钟。
9、20分钟后放入胡萝卜片，改大火收汁，即可。
10、盛盘后，撒上香菜小段，完成。
肋排的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、生津液等功效；可与冬瓜、白菜、山楂搭配；与甘草、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、增进食欲、活血驱寒等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、清污解毒等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、防衰老等功效；可与绿豆芽、猪骨、桑葚搭配；与莼菜、牛奶、羊骨相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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