| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 620千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 1116克 | 蛋黄酥热量/卡路里3683千卡 | |||
 热量3683千卡,相当于排球460分钟消耗的热量480 | |||||
1、烤箱预热十分钟，把蛋黄沾白酒后放入烤箱，160度，十分钟左右。
2、咸蛋黄在烤就可以先做皮：将水油皮材料混合揉至光滑，保鲜膜盖住放着。
3、将油皮材料混合揉至均匀，保鲜膜盖住。
4、烤箱里的蛋黄拿出来待凉，把红豆沙或白莲蓉分成大小想等的二十球。（可先对半分再各平均分成十个）
5、分好后就包裹住咸蛋黄
6、先各取出水油皮，油皮的四分之一，再各分成大小相同的五个小团，将水油皮包住油皮，擀卷三次后包入红豆沙咸蛋黄馅。（以此把剩下的那些水油皮也是一样的分法）
7、都包好后，放到烤盘摆好，鸡蛋分离只要蛋黄，把蛋黄酥表面刷上蛋黄
8、然后撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱烤箱，200度，烤25分钟左右。
9、出炉。
10、待凉后，根据自己的喜爱包装好
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、疗疮、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、促消化等功效；与红豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
