| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 592千卡 | 296千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 11千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 10千卡 | 348千卡 | ||
| 排骨酱 | 克 | 56千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 465克 | 香菇炒肉热量/卡路里959千卡 | |||

1、准备好配料

2、肉用配料拌匀后,加入3g生粉再拌匀。

3、把干香菇提前泡发。

4、热锅冷油,倒入瘦肉后煎至稍金黄时,再翻至另一面煎金黄。

5、然后翻炒3分钟后盛出。

6、锅里余留些少汁,倒入香菇翻炒,加入清水与香菇持平,盖上锅盖焖软。

7、然后倒入炒熟的瘦肉,再焖5分钟后,加入生菜茎。

8、翻炒均匀后,装盘。
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有益胃和中、降低胆固醇、降血压等功效;可与芹菜、木瓜、四季豆搭配;与河蟹、基围虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有解热毒、润肌肤、补虚等功效;可与紫菜、卷心菜、大白菜搭配;与鲫鱼、鹌鹑、北极虾相克,同食可能会引起不适;
排骨酱的热量150千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
生粉的热量355千卡(每100克);具有抗氧化、养颜、利水消肿等功效;
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