| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 总量 | 512克 | 奶酪芝麻戚风热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡,相当于八段锦389分钟消耗的热量270 | |||||
1、准备好所需材料（鸡蛋冰箱刚取出需回温，粉类加盐过筛）
2、将奶油奶酪和牛奶搅拌成顺滑状备用
3、将蛋黄与蛋白分离
4、蛋黄中加入细砂糖A，用手动打蛋器搅拌至无颗粒
5、加入油拌均匀，打发到蛋黄发白，体积变大
6、加入备用的奶油奶酪糊，继续搅拌均匀
7、再次筛入过筛过的粉类，用手动打蛋器混合均匀至无粉末残留
8、蛋白分3次加入细砂糖B打发至圆锥状立起
9、取一部分蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，再加入一部分蛋白霜继续用刮刀翻拌
10、将翻拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中快速轻轻混合
11、加入芝麻，翻拌两下即可
12、将做好的面糊倒入屋诺UN16005模具中，轻震几下
13、烤箱预热180度，中下层175度烘烤约40分钟
14、出炉找一个瓶子倒扣，待凉透脱模
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防癌症、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、玉米、韭菜搭配；与豆浆、味精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、预防心血管硬化等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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