| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 838克 | 好吃筋道的水饺热量/卡路里2020千卡 | |||

1、面粉中加入二只鸡蛋清,

2、取一只碗加10克盐再倒入开水将盐化开,加入冷水将开水调成温水少量加入面粉中,用手和面。一边和一边慢慢的加温水。

3、用手扯面。

4、多扯一些时间,最后扯成面团醒30分钟。稍硬一点。

5、买来的肉用刀剁成糊。比机绞的肉糊有筋道。

6、韭菜切成小断。特别注意:韭菜一定要沥干,不能带有水份,否则馅易烂不好包。

7、葱姜切碎。

8、韭菜加适量油搅匀。很重要!千万不要加盐。加油是将韭菜切口水份封住,这样做好的馅不烂。记住了,千万不要放盐。

9、将肉糊用手顺一方向搅拌,多用一点时间和精力。然后倒入韭菜,葱姜末,放入二只鸡蛋,少许盐,鸡精,几滴麻油,充分搅匀,视馅情况是否要加水调和。

10、调好的馅放入冰箱冷藏半小时左右,便于后面的操作。

11、醒好的面擀成皮。

12、耐心操作。

13、一只一只耐心地捏成饺子形

14、下锅,盛盘。因饺孑皮是自己擀的,故有的rang,饺子的外形有点差,但面皮的口感超棒,特别有筋道,大大提升了饺子的口感!

15、翡翠饺子。

16、不一样的感觉。
面粉的热量366千卡(每100克);具有益精气、益肾、增强免疫力等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有温中行气、润肠通便、解毒等功效;可与牡蛎、黄豆芽、鲫鱼搭配;与白酒、牛奶、蒜薹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、增强食欲等功效;可与白灵菇、菌菇、臀部牛肉搭配;与苦细叶生菜、干枣、何首乌相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、帮助消化、助阳等功效;可与牛腩、牛肉、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、养血发胎、润肺利咽等功效;可与青椒、茼蒿、基围虾搭配;与田鸡、雪莲果、地瓜相克,同食可能会引起不适;
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