| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 693克 | 糖醋排骨热量/卡路里1844千卡 | |||

1、排骨洗净沥干

2、加入少量食用油,料酒,生粉,糖,一个鸡蛋黄,腌制半小时

3、将腌制好的排骨裹上一层生粉

4、油加热后,将排骨放入油锅油炸至金黄色

5、将炸好后的排骨捞出滤掉多余的油

6、锅内留少量油,倒入番茄酱炒匀

7、将排骨倒入,翻炒,裹匀番茄色即可。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、润燥、补虚等功效;可与茄子、山楂、白菜搭配;与香菜、甘草、杏仁相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容护肤、美容、养颜等功效;
番茄酱的热量97千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抑制癌症、帮助消化、促进消化等功效;与牛奶、鱿鱼相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效;与赤豆、红豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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