| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 糖醋丸子热量/卡路里908千卡 | |||
 热量908千卡,相当于看书698分钟消耗的热量78 | |||||
1、把肉丸材料类似饺子馅的制作方法搅拌均匀．
2、搅拌均匀的肉馅放冰箱１小时．
3、取出冷藏的肉馅后重新搅拌，使之黏稠有弹性．参照图片挤出肉丸形状．用汤勺放入150℃的油中炸致外皮稍微硬点就好．
4、炸肉丸子皮脆多汁的诀窍：需要分３次油炸．
１，150～160℃的油温炸致外皮稍微硬点后捞出．
２，170℃油温炸30秒．
３，180℃油温炸30秒．
5、使用浇汁材料最后放入溶解淀粉勾兑，迅速放入肉丸起锅盛盘，点缀装饰切丝．
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、止消渴、润燥等功效；可与西瓜、鸡腿菇、鸡蛋搭配；与红豆、海虾、梨相克，同食可能会引起不适；
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