| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 682克 | 炒猫耳朵热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡,相当于帆船运动184分钟消耗的热量180 | |||||
1、温水和面，面要揉到也要醒到。然后把面擀成饼状，然后切条，面饼不要擀太薄。
2、把切成条状的面条搓成圆柱型，然后揪下指甲盖大小放案板上一压一拉就成猫耳朵形状了。然后放开水锅中煮熟捞起放入凉水中备用。
3、在煮猫耳朵的同时，顺便就把菜切好了，蒜苔切小段，胡萝卜切小丁，西红柿切小块，肉切小粒，姜和蒜切碎，喜欢吃辣的可以再切点小红辣椒。
4、锅中放适量油，放姜末和蒜末炒出香味后放入肉丁翻炒变色，在放入西红柿、蒜苔、胡萝卜丁翻炒片刻加入生抽。
5、待蒜苔和胡萝卜丁熟后把猫耳朵捞出沥干水分放入锅中翻炒均匀，加盐就OK啦！这个时候就可以出锅啦！
6、把炒好的猫耳朵盛出，这个时候就可以用勺子舀着吃啦！香喷喷的绝对好味道
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、防癌等功效；可与大米、香菇、草鱼搭配；与白酒、柚子、山楂干相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、增进食欲等功效；与赤豆、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
蒜苔的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有杀菌、补虚、预防冠心病等功效；可与猪肝、黄鱼、乌鸡搭配；与韭菜相克，同食可能会引起不适；
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