| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 猪大肠 | 克 | 1009千卡 | 196千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 817克 | 辣椒猪大肠热量/卡路里1228千卡 | |||
 热量1228千卡,相当于空手道123分钟消耗的热量600 | |||||
1、挑选新鲜的猪大肠，回来排几瓣蒜，加盐，加料酒，加生姜，搓干净，然后放块生姜加一颗辣椒放水里煮开，之后取出放冷水里泡两分钟，再切块，放炒锅热油，放入切块大肠爆炒两分钟，放入切好的辣椒翻炒一分钟，关火，加上耗油炒几下，上碟……
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、缓解疲劳、解热等功效；可与兔肉、苦瓜、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪大肠的热量196千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肠、止血、润肠治燥等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、抗癌等功效；
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