| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 母鸡 | 克 | 1935千卡 | 256千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1138克 | 香菇炖鸡汤热量/卡路里2474千卡 | |||
1、提前把香菇泡好(加点小苏打香菇更容易泡好,而且里面的杂质容易掉),泡好后捏一下沥干水分。

2、炒鸡之前先把水烧上,待用

3、将鸡油提炼出后捞出

4、放入姜片,香菇小火炒香

5、倒入鸡块大火一直炒,炒干水分

6、炒至锅内只剩下油,烹入少许料酒(带走腥味)继续翻炒一会就炒好了

7、将炒好的鸡肉倒入沸水的砂罐中,再次煮开后,撇去浮沫

8、放几颗红枣,转微火慢炖

9、盖上盖大约炖两个小时后放入适量的盐、味精、鸡精,继续微火炖半小时

10、香气十足的鸡汤就OK啦!
母鸡的热量256千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血脉、补虚填精、强筋壮骨等功效;可与首乌、松子、冬虫夏草搭配;与菊花、兔肉、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、防治肿瘤、降血脂等功效;可与鳕鱼、草鱼、豇豆搭配;与北极虾、鹌鹑蛋、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有降低胆固醇、缓和药性、抗炎等功效;可与乌鸡、黑豆、冬瓜搭配;与鱼肉、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、解毒、解药毒等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、祛除腥膻之味、预防蛀牙等功效;与红豆馅、小豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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