| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 五花肉烧墨鱼热量/卡路里1270千卡 | |||
 热量1270千卡,相当于坐车1270分钟消耗的热量60 | |||||
1、材料全家福
干墨鱼用冷水浸泡至全软（这是墨鱼干泡发时的样子，黑皮已经撕掉了）
2、五花肉切成3cm见方的块，泡发好的墨鱼切成与五花肉块同样大小的块
热锅放油，下葱段和姜片煸炒出香味
3、放入墨鱼块和五花肉块
翻炒至五花肉变色时烹入绍兴黄酒、南乳汁和生抽
待所有食材都包裹上颜色后加入1000ml冷水
4、八角、桂皮、小茴香和香叶装入调料包中
汤中放入香料包和白砂糖，调成大火烧开，再转成小火加盖焖煮至五花肉酥烂
大火将汤汁收干即可装盘上桌。
5、成品图
6、成品图
7、成品图
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、滋阴、利二便等功效；可与茄子、大蒜、蘑菇搭配；与田螺、鲫鱼、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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