| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 大头菜 | 克 | 56千卡 | 22千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 663克 | 翡翠白玉黄金炒饭热量/卡路里499千卡 | |||

1、食材准备,大头菜掰下完整菜叶。

2、焯水断生,不用很久,因为一会还要再蒸。

3、油锅下葱花炒香加米饭翻炒。

4、加鸡蛋继续翻炒,差不多出锅加盐。

5、菜叶摆平加入炒饭卷起(大菜叶可一分为二),可用韭菜固定(没有韭菜牙签也可)。

6、上锅蒸五分钟。

7、酱汁:生抽加蚝油搅匀,微波加热一分钟,可以蘸料,也可直接淋在菜上。
米饭的热量115千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通血脉、帮助睡眠、益精强志等功效;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
大头菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗衰老、消炎止痛、减肥等功效;可与木耳、樱桃番茄、胡萝卜搭配;与黄瓜、肝脏相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、养血发胎等功效;可与玉米、紫菜、圆生菜搭配;与兔肉、味精、红薯相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、滋阴补阳、抗菌等功效;可与牛外脊、肥牛片、腹部牛肉搭配;与香豆腐干、板豆腐、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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