| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 魔芋豆腐 | 克 | 26千卡 | 7千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 酸菜魔芋豆腐热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡,相当于酒保27分钟消耗的热量138 | |||||
1、魔芋豆腐，酸菜（主要是泡椒酸萝卜），新鲜大蒜一根。
2、魔芋切片。
3、入开水中煮开，去除碱味。
4、煮好后放入清水中浸泡15分钟。
5、热锅，干炒酸菜至水分收干，盛起备用。
6、热油，下魔芋豆腐翻炒，加点盐，入味。
7、下酸菜同炒，加点鸡精。
8、最后将大蒜叶撒入锅内，拌匀即可。
魔芋豆腐的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、预防便秘、提高免疫力等功效；可与土番鸭、腊鸭翼、光鸭搭配；与柿饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
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