| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 黑巧克力 | 克 | 278千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 9千卡 | 174千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 熔岩巧克力蛋糕热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡,相当于安装雨水槽174分钟消耗的热量360 | |||||
1、将巧克力和黄油放入容器中隔水加热，搅拌融化（要多搅拌让黄油和巧克力完全融合）
2、搅拌均匀好的巧克力，凉至人体的温度备用
3、1个蛋黄和1个全蛋加细砂糖搅拌均匀，无需打发，打至浓稠一点就可以了
4、蛋液倒入巧克力液中搅拌均匀
5、加入2瓶盖朗姆酒（约4～5克）搅拌均匀
6、筛入低粉搅拌均匀
7、搅拌均匀的巧克力糊盖上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟
8、离冷藏时间还剩10分钟的时候，开始220度预热烤箱，估计半小时的冷藏时间差不多到了的时候，再拿出巧克力糊倒入2个纸杯中，7分满的样子
9、入预热好的烤箱中层，上下火220度烤8～10分钟即可
10、出炉待不烫手时，撕去纸杯，装于盘中，呵呵 来个餐前留影！
11、用叉子在蛋糕上叉开一个小洞，看，浓郁的巧克力浆像火山熔岩一样流出，快享受这神奇的一刻吧
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、促进消化、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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