| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 970千卡 | 194千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 720克 | 红烧鸡翅中热量/卡路里1602千卡 | |||

1、将鸡翅中表面用到切斜刀,这样更入味和更好去除鸡翅中的血水。放入八角、葱、姜、料酒,煮开去血水!

2、煮好后用凉水冲洗干净。

3、准备葱花、姜、干辣椒、八角

4、锅中热油,放入两小粒冰糖,炒化后,放入葱、姜、辣椒、八角

5、放入翅中煎一下,煎至两面金黄色。

6、放入水莫过鸡翅中即可。

7、锅中放入少许老抽、让翅中更好的上色。

8、放入十三香。

9、放入盐。

10、放入鸡精。

11、放入味素。

12、等汤收干,摆盘即可。
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、提高免疫力、强身健体等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与糯米、大蒜、李子相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、帮助消化、镇吐等功效;可与慈姑、芥菜、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、润肺、补中益气等功效;可与五味子、黑芝麻、高粱搭配;
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