| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 珍珠丸子热量/卡路里2580千卡 | |||
 热量2580千卡,相当于乘双连雪橇369分钟消耗的热量420 | |||||
1、糯米洗净，浸泡2~3小时。
2、土豆削皮，切成小粒。
3、肉末剁成末。
葱切成小粒。
其余材料分别备齐。
4、肉末、土豆粒、葱粒、
生粉、盐、白糖、料酒和胡椒，
一起倒入碗里。
5、用筷子按一个方向搅拌均匀
6、然后抓适量拌匀的肉泥，
用力挤出一个肉球。
也可以放在手上摔来摔去，
再慢慢搓圆，
这样做出来的丸子更有弹性
7、接下来，
就把肉球放在泡好的糯米里滚圈圈。
要尽量让肉球均匀沾上糯米。
8、然后摆入铺有蒸布的蒸笼或盘子上，
丸子之间要保留一点空隙，
免得蒸熟后粘成一片。
9、上锅蒸20分钟左右
10、外表粒粒晶莹通透，
内里鲜嫩多汁的珍珠丸子，
就大功告成啦。
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、滋肝阴、止消渴等功效；可与圆白菜、洋葱、豆腐皮搭配；与田螺、红豆、乌梅相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、止汗、舒筋活血等功效；可与枣（鲜）、红豆、赤小豆搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、美容养颜、健脾等功效；可与豇豆、牛里脊、肥牛搭配；与柿子、西红柿、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、调味、止血等功效；与红豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、减肥、养颜等功效；
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