| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 109千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 329千卡 | 366千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 溜肉段热量/卡路里1568千卡 | |||
 热量1568千卡,相当于骑马196分钟消耗的热量480 | |||||
1、肉切骰子块，用料酒、盐、十三香喂上，放一边等入味
2、面粉和淀粉3:1的比例加水搅拌，水慢慢加
3、大概这个状态就可以放一边了，在这期间加一个鸡蛋，一点油，还有盐，鸡蛋和油是为了炸的时候面不黏肉，外酥里嫩的效果，盐是更入味。
4、肉下面里，等待油温上来就可以炸了，油温七成热炸就可以了
5、油温不要太热，不能冒烟那种
6、差不多这个颜色出锅，（如果不会掌握火候的可以复炸一遍，颜色比这个浅的时候就要出锅，然后再炸一遍。）
7、留点油下葱姜蒜，炒出香味
8、然后加辣椒
9、放炸好的肉段，没拍好，这个时候大火了，所以对付看吧
10、加入用糖、醋、酱油、料酒、淀粉、水、鸡精调好的汁，各种扒拉扒拉扒拉扒拉就好了…
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、解热等功效；可与鸡翅、鲳鱼、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、和血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、治疗便秘、治便秘等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、防癌、促进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆沙、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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