| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 387克 | 莴笋炒蛋热量/卡路里757千卡 | |||
 热量757千卡,相当于水上排球252分钟消耗的热量180 | |||||
1、将莴笋去皮切丝，切片也可以，切丝更方便夹菜
2、鸡蛋打散，加少量盐
3、锅里倒油，将鸡蛋倒进去炒熟盛出
4、在炒鸡蛋的锅里加少许油，放入莴笋快炒几下，如果太干了可以加一点点水，放入炒好的鸡蛋翻炒，加盐调味，即可出锅。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、宽肠通便、清热利尿等功效；可与猪瘦肉、桃、香菇搭配；与细辛、奶酪、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、海虾、小米面搭配；与红薯、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、提鲜、止血等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、肝胆病、治疗高血压等功效；
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