蒜子烧排骨的热量和减肥功效

1、肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜；

2、排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质；

3、洗净捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分；

4、加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右；

5、大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分；

6、葱叶切成粒备用。

7、起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出备用；

8、锅中留原油，下入腌好的排骨以及腌制用的葱姜蒜，小火煸炒至排骨变色；

9、加入适量开水，没过排骨即可；

10、加入日式照烧汁；

11、加入现磨胡椒粉；

12、转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖；

13、焖至汤汁粘稠，下入炸过的大蒜瓣，大火煸炒收汁；

14、关火，加入香葱粒，起锅即可。