| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹅蛋 | 克 | 412千卡 | 196千卡 | ||
| 盐 | 克 | 590千卡 | 59千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 1439克 | 咸鹅蛋热量/卡路里2079千卡 | |||
1、鹅蛋洗干净,控干水。
2、将盐倒入锅中用水化开。
3、抄锅放油烧开后将花椒大料放入锅内炸香,关火放凉。
4、将白酒放入小碗里,把每个鹅蛋放小碗里沾满酒,一个个放入器皿里摆好。
5、将放凉的盐水倒入器皿内,水要能将鹅蛋泡上为止,把放凉的花椒大料油一同倒入器皿内就可以了。
6、如果淹的是鹅蛋一个半月可以吃,如果是鸡蛋和鸭蛋一个月就可以吃了。
鹅蛋的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防御寒冷、补益身体、补中益气等功效;与煮鸡蛋、蛋白、煮荷包蛋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、呵护咽喉、消毒等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、增进食欲、助药力等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与番茄汁、海带、黄牛肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、温中散寒、芳香健胃等功效;
大料的热量195千卡(每100克);具有除腥、理气止痛、健胃等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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