| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆白菜 | 克 | 50千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 1252克 | 爆炒猪肝香菇熏干面热量/卡路里803千卡 | |||

1、猪肝洗净浸泡15-20分钟。切片用淀粉、1勺生抽、1勺料酒腌渍10分钟。

2、所有材料洗净备用。香菇泡水10分钟。

3、热油,放入姜蒜、大葱、洋葱爆香后,放入猪肝,倒入勾芡汁,大火爆炒,猪肝变色后加入盐,即成。

4、猪肝非常嫩,如果能吃辣的童鞋,加入辣椒更赞。

5、热油,放入姜蒜、大葱和洋葱爆香,将干子、香菇、西红柿倒入锅中炒出茄汁,放入青菜翻炒,加1勺生抽和少量盐。

6、准备一壶开水倒入锅中,水沸后放入面条,煮3-5分钟,加少量盐,煮到面条软即成。淋上香油,关火。

7、盛出面,倒入之前炒好的猪肝,放上少许香菜,美味!
圆白菜的热量22千卡(每100克);具有清热止痛、祛结气、润脏腑等功效;可与辣椒、胡萝卜、猪肉搭配;与黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、温中健胃、防癌症等功效;可与武昌鱼、五花肉、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、温肺止咳、帮助消化等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
猪肝的热量129千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、养血、去除毒素等功效;可与菠菜、油菜、苋菜搭配;与山楂干、菜花、辣椒相克,同食可能会引起不适;
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