| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 22千卡 | 28千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 388克 | 南瓜派-万圣节传统美食热量/卡路里1406千卡 | |||
 热量1406千卡,相当于跳台滑雪201分钟消耗的热量420 | |||||
1、将低筋面粉、杏仁粉、糖粉混合。黄油切成小块放入。
2、用手慢慢搓成小颗粒屑状。
3、【关键步骤】用最少的水，最轻的力度将面粉屑揉成一团。
一点一点加入冰水，避免面团起筋，配方中水不必全用完，加水越少越酥脆。
4、将面团揉成一团，用保鲜膜包好放入冷冻室一小时。
5、南瓜洗净切4瓣，不用切太小，避免甜味流失。水开后放入蒸锅。蒸20分钟即可
6、南瓜蒸熟拌成泥状备用。
7、派皮擀成2厘米后的圆形，盖在模具上，用擀面杖将多余部分去掉。
8、将派皮按入模具，尽量将底部按平。
9、用叉子在派皮底部均匀叉出气孔，避免派皮在烤制过程中鼓起来。
10、放入烤箱，180°烤10分钟。
11、在南瓜泥中倒入细砂糖，淡奶油，鸡蛋搅拌均匀。
12、烤好后将南瓜馅放在派皮内。
13、南瓜馅倒入派皮内，170°烤10分钟。
14、烤好啦~
15、晾凉后切开。
16、完成。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止咳、大便秘结、预防便秘等功效；可与牛奶、核桃、芝麻搭配；与猪蹄、小米、板栗相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、滋阴、保肝解毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、增进食欲、促进消化等功效；与红豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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