| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩南瓜 | 克 | 62千卡 | 22千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 南瓜牛肉丝热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡,相当于减肥操171分钟消耗的热量360 | |||||
1、新鲜牛肉 如果嫌麻烦在超市买新鲜牛肉丝也可.
2、小南瓜一个
3、牛肉切丝
4、小南瓜洗净刨皮
5、牛肉切丝后 加少许盐 、老抽（一勺左右，上色）淀粉 搅匀腌制5分钟左右.
6、南瓜切丝 里面的小瓤可以一起切.
7、把小米辣椒和大蒜切好
8、锅烧热 给油 油热后倒入牛肉丝爆炒30秒 起锅.
9、锅里倒入小米辣和大蒜
10、爆炒南瓜 炒2分钟左右加入盐
11、倒入爆炒过的牛肉丝一起混炒 加黑胡椒味精即可出锅.
12、好吃又下饭的牛肉南瓜丝做好啦！
嫩南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、润肠等功效；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、消毒等功效；与赤豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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