| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1176克 | 鲶鱼炖豆腐热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡,相当于水中柔软体操275分钟消耗的热量240 | |||||
1、用清水，适量盐、白醋将鱼表面粘液清洗干净；或直接用开水烫后清水洗净
2、斩成5cm左右鱼段
3、准备葱姜蒜
4、锅热后用姜涂抹锅底防止粘锅（或在锅底铺成盐粒），花椒爆锅加入鱼段，依次加入豆瓣酱、料酒、葱姜蒜煸香，倒入开水
5、豆腐切成薄厚适中豆腐块，水开后入锅炖半小时
6、美味！
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有去水肿、补中益阳、利尿等功效；可与黑豆、雪莲果搭配；与牛肉、牛肝、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血脂、补脾益胃等功效；可与瓠瓜、蘑菇、西红柿搭配；与木耳菜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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