| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 鸡蛋小麻花热量/卡路里2064千卡 | |||
 热量2064千卡,相当于拉伸运动826分钟消耗的热量150 | |||||
1、将面粉、糖、盐、小苏打、鸡蛋、牛奶、黑芝麻混合，揉成光滑面团(面粉吃水不同，可微调奶量)，盖上保鲜膜或湿布醒15分钟
2、将醒好的面团揉成饺子剂一样的长条，切成一厘米厚的小块
3、取小面团搓成长条
4、对折，向两个方向搓成绳
5、再对折，将散的一头穿过中间弯曲的地方
6、再反向搓成小麻花
7、中火热油，油热后改小火入麻花开炸，一定小火慢炸，火大了容易外面糊了里面还软的
8、炸至金黄色捞出
9、成品，晾凉后酥脆
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与紫菜、牡蛎 、生菜搭配；与消炎片、豆奶、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、调味等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、补虚、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、消毒、消炎等功效；与红豆沙、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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