| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 意大利面 | 克 | 43千卡 | 54千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 739克 | 黑椒牛柳意面热量/卡路里1006千卡 | |||
 热量1006千卡,相当于修筑围墙168分钟消耗的热量360 | |||||
1、黑胡椒味牛排（生）清水过两遍
切成5-6cm条状／
加入白糖2g
料酒5ml
生抽5ml
适量生粉
黑胡椒碎2g
腌制15分钟／
2、锅中沸水煮意大利面80g 8分钟
盛出备用
3、洗净锅
倒入橄榄油5ml（少量）
油温热后 放入小米椒（两个切成6粒）蒜末（两瓣蒜头切成小丁）
煸香／
放入牛柳
炒至刚好变色后盛出备用／
4、洗净锅
倒入橄榄油10ml
油热后放入洋葱18小段
青椒12小段
红椒7小段
（都不宜切薄 会炒到没有）
炒至变软
5、放入事先煮好的意面
与配菜搅拌均匀
6、准备两个小碗
碗一：
放入盐1g
蚝油5ml
黑胡椒碎3g
调匀
碗二：
淀粉加水10ml（占小碗的1／3）
先后把碗一碗二倒入锅中搅拌均匀
再放入牛柳翻炒均匀
依据口味加入黑胡椒碎
7、炒至牛柳6-7分熟
盛出装盘
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、养颜、美容等功效；
意大利面的热量54千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、平衡营养吸收、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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