| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 112千卡 | 28千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 36千卡 | 356千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1884克 | 奶黄馅南瓜面包热量/卡路里5026千卡 | |||
 热量5026千卡,相当于手工活3351分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材
2、厨师机的盆内加入高筋面粉、南瓜泥、糖、Gallo橄露橄榄油
3、加入鸡蛋、水、奶粉后进行搅拌
4、搅拌几分钟后关闭厨师机电源，精置10分钟，加入发酵粉继续搅打面团
5、面团搅打得光滑加入黄油搅拌
6、待面团搅打均匀，有很好的弹性即可进行发酵
7、取出面团常温下进行第一次发酵
8、大约一个半小时面团发酵完成
9、取50克一个的面团滚圆擀扁，包入12克的奶黄馅，用包包子手法包好内馅滚圆待用
10、取四根洗干净并被油浸泡后的棉线，约30厘米长。将四根面线交叉如图摆放，将包有内馅的面包生胚放在交叉中心
11、提起所有的棉线，中心打结，要稍微留下缝隙，让面包发酵后形成自然的南瓜瓣
12、依次整形好
13、烤箱40度发酵45分钟
14、发酵完成后的南瓜生胚就相当好看了
15、烤箱第二层180度约20分钟上色即可
16、成品南瓜瓣自然分明，乘热面包表面抹上黄油
17、拆掉棉线，把干豆角剪成段，插入南瓜中心作为南瓜蒂，然后就可以吃南瓜喽……
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美容养颜、养颜等功效；可与香蕉、甘蔗、木瓜搭配；与酒、红枣、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、美容护肤等功效；可与干辣椒、生菜、海虾搭配；与雪莲果、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、提鲜、预防蛀牙等功效；与小豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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