食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡腿肉 | 克 | 362千卡 | 181千卡 | ||
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | ||
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
总量 | 989克 | 黄焖鸡米饭热量/卡路里1595千卡 | |||
热量1595千卡,相当于滑板319分钟消耗的热量300 |
1、食材,配料都切好,鸡腿肉切块加入淀粉,白酒,盐腌制20分钟(鸡肉比较腥白酒更能去味,腌制的时候煮米饭切食材)
2、两勺生抽,一勺蚝油,半勺甜面酱,一勺糖,半勺醋,一勺料酒调成酱汁
3、油开下姜蒜后快速下鸡腿肉,炒至变黄加入调好的酱汁
4、加入香料,小米椒和酱汁继续翻炒
5、加入所有蔬菜继续翻炒
6、加入水煮一会儿
7、转砂锅,放入冰糖,转小火焖煮
8、出锅~甜中带点儿辣,配上米饭炒鸡棒~
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益气、添髓、补精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进消化、调中理气、行气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、补中益气、祛脂降压等功效;可与香蕉、莼菜、草莓搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱寒、温中止呕、解毒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、促消化、改善肝功能等功效;可与玉米面、莴笋、猪肉搭配;与鸡胸肉、鸡肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
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