| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 888千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 7千卡 | 348千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 干荷叶 | 克 | 41千卡 | 340千卡 | ||
| 总量 | 1186克 | 荷香香芋丸热量/卡路里3297千卡 | |||

1、糯米用60度水泡开,泡两个小时这样,沥干待用。

2、沥干的糯米,放油、盐、鸡精、十三香入锅翻炒,炒干盛出冷确揉开,保证不结团,待用。

3、香芋、肉绞碎,香菇绞成粉,加入盐、鸡精、耗油、生抽拌匀待用。

4、把拌好的香芋肉打成团,丸子状,打结实,不然蒸了会散。也不能太实,会不松软,这个自己把握。

5、打好的香芋丸子滚上炒香的糯米,入高压锅蒸,上气后小火蒸5分钟闻到芋香即可出锅。

6、荷香香芋丸是在蒸的时后铺上荷叶入锅一起蒸,故:荷香香芋丸
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、促消化、增强免疫力等功效;可与牛腩、牛肉、猪瘦肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、利二便、滋肝阴等功效;可与蘑菇、萝卜、山楂搭配;与田螺、甘草、菱角相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、降低胆固醇、预防贫血等功效;可与仔鸡、毛豆、带鱼搭配;与鹌鹑蛋、西红柿、明虾相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护发明目、舒筋活血、补脑益智等功效;可与赤小豆、红豆、香瓜搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有调味、提鲜、增加食欲等功效;
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