| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 24千卡 | 12千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 326克 | 韭黄炒蛋热量/卡路里733千卡 | |||
 热量733千卡,相当于变式平板支撑105分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋打散（加适量盐），韭黄洗净切段。备锅热油，倒入蛋炒约一分钟装盘。再入油炒韭黄（同时加少许盐）两分钟左右，加入炒好的蛋，翻炒均匀即可（糟糕，之前的忘拍照啦）。看到这道菜是不是想起“秀色可餐”这几个字，反正我是
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、补肾益胃、提神等功效；可与平菇搭配；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、治肝顺胃、促进消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、润肠、肝胆病等功效；
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