| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 总量 | 981克 | 香辣烤鱼热量/卡路里1648千卡 | |||

1、葱姜切好放鱼肚加料酒腌制至少半个小时以上入味鱼身上涂抹盐,腌制好后在鱼身上刷一层油然后辣椒粉,孜然粉,花椒粉拌匀均匀涂抹在鱼身上,烤盘上放锡纸把洋葱姜铺在锡纸上鱼背朝上烤箱预热218度烤28分钟

2、鱼烤的过程中准备配菜,锅中热油放花椒辣椒小火炒至辣椒变成深红色加郫县豆瓣酱炒出红油,加生抽1勺提鲜,放入莲藕,年糕翻炒均匀,加水少量煮5分钟左右,出锅前加香芹菜翻炒,鱼烤20分钟把炒好的配菜填满鱼身和鱼边上的空隙再放烤箱烤10分钟就ok啦,撒上芝麻就可以开动啦
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津、补脾、散瘀等功效;可与猪肉、虾米、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、降血脂、预防高血压等功效;可与排骨、松子、玉米搭配;与河虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、防感冒、胃肠胀气等功效;可与猪肝、鸡蛋、圆白菜搭配;与羊肝、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
豆瓣酱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有降低胆固醇、消除水肿、预防高血压等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有预防高血压、肝胆病、治疗高血压等功效;
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