| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 糖醋带鱼热量/卡路里1737千卡 | |||
 热量1737千卡,相当于烤面包695分钟消耗的热量150 | |||||
1、将带鱼用盐、胡椒粉、料酒、姜丝腌制15分钟
2、蒜头切末备用，调糖醋汁，这个比例也可以做糖醋排骨，糖醋汁：1勺料酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调好备用
3、鱼腌制好后，用吸水纸稍微把水分吸掉一些，然后裹上淀粉
4、把带鱼煎至两面金黄
5、再另起油锅，少量油，把带鱼放入，倒入蒜末和糖醋汁烧开，再用小火焖10分钟，中间可以翻面，最后大火收汁
6、摆盘完成，可以洒些葱段，家里没有就省略了
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、降血脂、提高智力等功效；可与千张、油豆腐、北豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防高血压、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、杀菌、驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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