| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 90千卡 | 18千卡 | ||
| 咸鱼 | 克 | 324千卡 | 161千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 咸鱼茄子煲热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于摇摆舞110分钟消耗的热量270 | |||||
1、茄子洗干净，切厚长条，咸鱼切小丁，葱白，蒜末
2、咸鱼一定是海咸鱼，河咸鱼没有那个味道的哟
3、烧半锅油
4、8成热倒入茄子条
5、微黄即可，可以观察油没有那么多泡就好啦
6、捞出来
7、留底油，放入咸鱼，葱白，蒜末，黑豆豉，爆香
8、倒入油炸过的茄子
9、给一勺生抽，半勺老抽，一大勺好油，一小勺鸡精，翻炒均匀
10、焖2分钟即可
11、超级好吃呀
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、温肺、保护心血管等功效；可与牛肉、五花肉、黄豆搭配；与黑鱼、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
咸鱼的热量161千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒等功效；与西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降低胆固醇、发汗解表等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、防癌、抗癌等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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