| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | ||
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | ||
| 猪油 | 克 | 89千卡 | 886千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 2千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 四川担担面热量/卡路里1243千卡 | |||
 热量1243千卡,相当于速度滑冰83分钟消耗的热量900 | |||||
1、锅烧热加入食用油，加入猪肉馅翻炒至变色后加入甜面酱
2、加入生抽，翻炒均匀后盛出备用
3、碗中加入生抽，醋，花椒粉，砂糖，芽菜，辣椒油，花椒油，猪油，最后加入葱姜蒜末搅拌均匀
4、锅内水烧开后下入面条，面条煮至八分熟后下去青菜
5、拌好的碗汁中加入一勺煮面的面汤搅拌均匀，煮好的面条捞出放到碗汁中，码上煮好的青菜和肉酱
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润肌肤、滋阴等功效；可与南瓜、菜花、蕨菜搭配；与杏、明虾、牛排相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有清热解毒、止渴、镇咳等功效；可与辣椒、猪肉、虾皮搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有清热解毒、宽肺化痰、解表利尿等功效；
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