白菜烧豆腐的热量/卡路里_白菜烧豆腐的做法

1、白糖，十三香，豆瓣酱，蚝油，生抽，黄酒，食盐，加水调成稀汁。
2、手撕大片白菜叶
3、豆腐切块。虽然豆腐焯水后不易炒散，更定型。但是个人认为豆腐还是不焯水，口感更佳。
4、热油爆香葱花后滑入豆腐，切记一定不要拿铲子去翻动。要掂锅晃动，使豆腐均匀裹上油。
5、倒入热水（如果有高汤更好）和事先调好的味汁，，把鹌鹑蛋，藕丁，胡萝卜丁一股脑放进去。掂起锅晃动，使汤水和味汁散匀，豆腐不沾锅底。然后藕丁和胡萝卜丁稍软后，盖上白菜叶和锅盖焖烧。白菜叶熟后浇入芡汁。
6、滴入香油，敞盖大火收一下汤汁，2-3分钟。关火，先把白菜叶盛摆在盘底
7、豆腐倒在白菜上，把锅中多余的汤汁浇在豆腐上，撒上葱花。

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、益中气、利小便等功效；可与虾米、香菇、虾皮搭配；与竹笋、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；

白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强抵抗力、帮助消化、养胃生津等功效；可与田螺、甜椒、猪肝搭配；与羊肝、兔肉、山竹相克，同食可能会引起不适；

葱花具有降低胆固醇、增强食欲、滋阴补阳等功效；

食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、预防蛀牙、除脂美容等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；

十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有提鲜、调味、增加食欲等功效；

白菜烧豆腐的热量和减肥功效